盈江县食药监局深入开展餐饮服务食品安全知识培训

为进一步提高餐饮服务食品安全管理人员的管理水平，提升盈江餐饮业服务整体质量和水平，规范从业人员行为，根据《餐饮服务食品安全管理人员培训大纲》要求，盈江县食品药品监督管理局开展了2012年盈江县餐饮服务食品安全知识培训，分批对辖区内各餐饮业单位业主和食品安全质量管理人员进行了法律法规及食品安全相关知识的培训，培训共分5批进行，1038人参加了培训。培训主要内容是餐饮服务食品安全相关法律法规、新出台的《云南省餐饮服务许可管理办法实施细则》以及餐饮服务单位量化分级管理、餐饮服务单位示范创建、地沟油相关知识及餐厨废弃物管理、食品添加剂使用管理、食品安全事故处置等内容。

培训会上，县委常委、副县长喻国友就食品安全工作讲了三点意见：一是充分认识新形势下抓好饮食安全的重要性和紧迫感；二是加强监管，严格执法，规范市场；三是诚信守法经营，推动全县餐饮行业健康有序发展。县食药监局局长徐学周做了动员讲话，提出三点要求：一是统一思想、认清形势，进一步提高对餐饮服务食品安全工作重要性的认识；二是加强学习、严格管理、规范操作；三是强化责任，树立食品安全第一责任人意识。

此次培训内容丰富、涉及知识面广，课件图文并茂、通俗易懂，并紧密结合监管实际，穿插监管内容，同时，利用食品安全事故案例进行详细的有声有色的讲解，使参训人员听起来便于掌握和理解，收到良好效果。培训会的召开，切实提高了餐饮服务提供者的整体水平和责任意识，为盈江餐饮业规范有序发展起到积极作用。