盈江县食品药品监督管理局圆满完成全州老年人运动会食品安全保障

为确保德宏州第四届“轮办制”（盈江）老年人运动会运动员及工作人员的饮食安全，防止群体性食品安全事故发生，盈江县食品药品监督管理局领导高度重视，认真部署，亲自深入盈江县平原镇小辛寨活动室就餐点指导食品安全工作，抽派4名工作人员于11月17日至20日对就餐场所开展了全程监督食品保障。

采取的主要措施：一是提前沟通，事前指导。执法人员事前与主办单位提供每个餐次菜谱进行审核，针对火烧猪肉、凉菜、外购直接入口熟食等高风险食品主动与主办方沟通汇报，并签订了更换食品品种意见书，对供餐加工场所进行查看，针对安全隐患点提出了整改要求。二是制定专题保障方案，确实专人专岗负责。三是全程监督指导。主要对从业人员持证情况、预包装食品标签标识、生产日期、保质期限及食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行全面检查，并开展了食品安全快速检测工作，对小碗、纸杯、火烧猪肉、食品中心温度等共4份样品进行了快速检测，检测结果均在规定范围内。四是宣传推进食品安全社会共治工作。

此次运动会，历时4天，共出动执法人员15人次，车辆8辆次（含摩托车），下发《监督意见书》1份，张贴宣传画12份，保障就餐人员3856人次，活动期间未发生食物食品安全事故，圆满完成全州老年人运动会食品安全保障。