弄璋镇召开野生菌中毒知识培训会议

盛夏季节正值野生菌生长和产出的旺季，为有效预防食用野生菌中毒事件的发生，切实增强广大人民群众食品安全意识，进一步保障全镇人民群众的身体健康和生命安全，6月17日上午，弄璋镇利用周一学习例会的时间，组织召开了一次野生菌中毒知识宣传培训会议。会上，郗承磊镇长带领全镇干部职工、各村支书、主任和15个村食品药品安全协管员认真学习了县食安委办相关文件精神及野生菌中毒相关知识。

由于雨季野生菌众多，郗镇长重点就野生菌的辨别进行了宣传讲解：一是观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。二是闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。三是变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。四是牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。五是吃完菌后如感不适，尤其是有恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、看东西不明或幻视、幻听等症状出现时，应立即采取以下措施：立即拨打急救电话“120”和就近当地医院的电话；及时前往正规医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克；对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息； 保留野生菌样品供专业人员救治参考。

会议还要求大家对于容易引发食源性疾病的火烧猪、撒撇、过手米线等食物，做到少吃甚至不吃。同时要求各村会后到各自村寨进行宣传，以扩大宣传面，使食品安全知识深入群众、家喻户晓。